Mauricius /Mauritius/ - stravování

Mauricijská kuchyně

Jídlo na Mauriciu vám naprosto okouzlí chťové buňky. Místní kuchyně je jedinečnou kombinací francouzských, indických, čínských, afrických a britských gastronomických rozkoší. Ať už je to kreolské rougail (ostré čatní), různá divoká karí, dhal puris (tenoučké palačinky s fazolemi a čili omáčkou), smažené minutky z darů moře nebo bouillon crabes (krabí vývar), každý si tu skutečně najde něco, co mu zachutná.

Snídaně:
na ostrově probíhají v evropském duchu: chléb, sýr, croissanty, slanina s vejci a podobně.

Některé místní pokrmy:
rougail (mísa obsahující zpravidla uzeniny)
boucané (uzené vepřové)
bouillon bředeš (listová zelenina vařená v lehce okořeněném vývaru)
různá mořská karí (z darů moře)
vindaloo (ryby či korýši obvykle na česneku a víně)
různé mořské minutky
rybí bouillon
luštěniny (červená nebo černá čočka, půlený žlutý hrášek nebo světlé francouzské fazole)

Typické přílohy k hlavním chodům:
rýže (podává se k většině pokrmů)
achard (nakládaný zeleninový salát)
chatini (najemno nasekaný rajčatový salát s cibulí, koriandrem a chili)

Dezerty:
indické sladkosti, francouzské pečivo, Mouse (šlehaný krém) a čerstvé ovoce

Nápoje:
velký výběr mléčných a místních nealkoholických nápojů, např.:
alouda (z trhu v Port Louis)
lassi (indický jogurtový nápoj)
mandlové mléko (ochucené mandlemi a kardamomem)
alkoholické nápoje, např.:
místní piva (Phoenix Pilsner)
domácí i dovážená vínaí
výtečné místní rumy (vyhlášený Green Island Rum)

Kde se najíst a napít:

Na Mauriciu je široký výběr možností stravování od nejvybranějších restaurantů po pouliční jídelny a snack bary. Ceny se samozřejmě liší a vyplatí se vám trochu se porozhlédnout. Otvírací hodiny jsou různé. Většina restaurantů podává obědy a večeře denně. Mnoho menších podniků podává jídla po celý den. Bary a hospody mají otevřeno do pozdních večerních hodin. Většina míst má přátelskou atmosféru a báječnou společnost v ní najdou i osamělí hosté.

Kam pro rychlé sousto

Na ostrovech není problém si koupit něco malého k snědku. Na každém náměstí, nádraží, na tržišti, v obchodních centrech a podél silnic naleznete pouliční prodavače indických, francouzských i čínských lahůdek. Jídlo s sebou vám prodají téměř všechny restaurace (až na ty nejdražší). Rychlá jídla nabízejí také indické a čínské restauranty.

I vegetariáni si přijdou na své

Každý indický nebo čínský restaurant nabízí pár dobrých vegetariánských jídel. Nicméně nejlepší možnost je ubytování s vlastní kuchyňkou. V obchodech je téměř po celý rok dostatečná nabídka čerstvé zeleniny a ovoce.

Dětské pokrmy

Děti jsou na ostrovech vítány a většina zařízení je ráda přijme. Některé podniky připravují speciální dětské porce. Pro děti jsou vhodná např. čínská jídla jako smažené nudle či smažená rýže. Chutnat by jim mohlo lehce kořeněné kreolské rougail. Snadno jsou k dostání i rychlá občerstvení a svačiny. Děti může potěšit sladké indické jalebies (smažené spirálky z litého těsta v sirupu), francouzské moučníky jako známý Gateau Napolitaine (máslové biskvity s marmeládou a polevou) a pečivo. Na Mauriciu také sežene kojeneckou výživu za rozumnou cenu.

Tuto stránku si můžete zobrazit také ve slovenském jazyce.